Thịt bò khô là món ăn được rất nhiều người ưa thích, đây là món ăn vặt khá hấp dẫn với nhiều bạn trẻ. Tuy nhiên, trên thị trường hiện nay rất nhiều mặt hàng làm hàng giả, làm kém chất lượng, không hợp vệ sinh khiến nhiều người lo lắng. Để giúp các bạn thoát khỏi tình trạng nay, cachlambokho.com sẽ giúp các bạn với hướng dẫn cách làm bò khô sợi ngon nhất mọi thời đại mà các bạn có thể thực hiện tại nhà. Cùng tìm hiểu nhé!
Nguyên liệu làm bò khô sợi
- 500g thịt bò
- 3 nhánh xả,
- 1 củ tỏi,
- 1 của gừng
- 2 thìa đường
- 1 gói bột ngũ vị hương
- Ơt bột, ớt tươi xay
- 3 thìa dầu hào
- 1 thìa muối
Cách thực hiện bò khô sợi
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên, mua thịt bò về rửa sạch thấm khô nước rồi đem thái mỏng theo chiều dọc của thớ thịt thành từng lát to và mỏng.
Bước 2: Ướp nguyên liệu
Cho thịt bò vào thao rồi ướp với các gia vị gồm: tỏi, sả, gừng, ớt đã được giã nhuyễn, tiếp đến cho ngũ vị hương, đường, muối, dầu hào cũng với một ít ớt bột trộn đều. Tùy theo khẩu vị của nhiều người mà bạn có thể gia giảm nguyên liệu sao cho hợp khẩu vị. Cuối cùng dùng màng bọc thực phẩm bó kín thao thịt rồi để vào ngăn mát tủ lạnh hay nơi thoáng mát để thịt ngấm gia vị khoảng 8 tiếng.
Bước 3: Rim thịt
Thịt đã ngấm gia vị, lấy thịt và nước ướp cho vào chảo đun với lửa vừa, bạn không cần phải thêm nước vào vì thịt đã tự ra nước trong quá trình ướp và đun nóng. Đun trên lửa nhỏ đến khi thịt khô lại thì tắt bếp, để nguội. Lưu ý trong quá trình nấu nếu thấy bọt nổi lên thì vớt bỏ ra, và để kiểm tra vị thịt có vừa ăn hay không thì khi thịt nấu gần chín bạn có thể nêm nếm lại.
Bước 4: Sấy khô thịt
Thịt khi nguội bớt, lấy ra dùng chày đập dập cho miếng thịt mềm ra để tiện cho việc xé sợi nhỏ. Sau khi, các miếng thịt đã được xé sợi hết thì cho vào khay có lót sẵn giấy bạc rồi đặt vào lò nướng với nhiệt độ 110 độ C khoảng 10 phút rồi lấy ra dảo qua một lần ròi dặt lại vào lò tiếp tục sấy đến khi thịt khô theo ý bạn là được. Tuy nhiên, nếu nhà không có lò nướng thì bạn có thể cho thịt lên chảo và rang trên lửa nhỏ đến khi thịt khô lại là được.
Bước 5: Hoàn thành
Như vậy, là bạn đã hoàn thành xong món thịt bò khô xé sợi rồi, giờ chỉ việc thưởng thức thôi. Lưu ý, thịt bò khô dùng ngon nhất khi bạn rưới một ít nước cốt chanh lên thịt bò khô. Và để bảo quản cho thịt bò khô dược dùng lầu thì khi thịt bò khô nguội hẳn bạn hãy cho vào lọ thủy tinh đậy kín nắp lại là có thể dùng dần trong vài tháng đấy.
Chúc các bạn thực hiện thành công và ngon miệng với cách làm thịt bò khô xé sợi ngon nhất mọi thời đại này.