Với thời tiết se lạnh hiện nay thì những miếng bò khô gà xé cay sẽ giúp bạn ấm lòng. Từng sợi thịt gà mềm mềm, giòn giòn, cay cay, ngọt ngọt chắc hẳn sẽ không làm bạn thất vọng. Cùng thực hiện cách làm bò khô gà xé cay đơn giản nhất cùng với cachlambokho.com qua bài viết sau:

cach-lam-bo-kho-ga-xe-cay-don-gian-nhat

Nguyên liệu làm bò khô gà cay

  • 1 kg thịt lườn gà
  • 2 muỗng canh tỏi băm
  • 2 nhánh sả dập dập
  • 1 củ gừng băm nhỏ
  • 1 muỗng cà-phê tiêu
  • 2 muỗng cà-phê đường
  • 4 muỗng canh nước mắm
  • 2 muỗng cà phê muối
  • Vài lá chanh
  • 10g bột nghệ
  • 1 muỗng màu điều
  • 2 gói ngũ vị hương
  • 10g ớt bột dạng mảnh
  • 1 củ hành tây

Cách thực hiện bò khô gà cay

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên, thịt gà rửa sạch ngâm với chút rượu trắng để khử mùi tanh của gà, sau đó rửa sạch lại với nước để ráo. Tiếp đến, bắt nồi lên bếp cho vào khoảng 3 lít nước đun sôi, lần lượt cho vào nồi sả đập dập, lá chanh, hành tây và 1 thìa cà phê muối vào đun sôi. Khi nước sôi lại làn nữa thì cho thịt gà vào luộc chín. Cuối cùng thịt gà chín vớt ra, để nguội rồi xé thịt gà thành từng sợi.

cach-lam-bo-kho-ga-xe-cay-don-gian-nhat 1

Bước 2: Ướp gia vị

Cho thịt gà đã xé vào nòi sạch, tiếp đến cho lần lượt các gia vị gồm: tiêu, đường, mắm, muối, tỏi, màu đều, bột nghệ, bột ớt, ngũ vị hương, gừng giã nhỏ, lá chanh thái nhỏ và một ít ớt tươi vào trộn đều. Để thịt gà ngấm đều gia vị khoảng 30 phút trước khi đem rim thịt gà.

cach-lam-bo-kho-ga-xe-cay-don-gian-nhat 2

Bước 3: Rim thịt gà

Bắt chảo lên bếp, cho thêm ít nước luộc gà vào, cho thịt gà đã ướp vào đun trên lửa nhỏ đến khi nước cạn thì tắt bếp.

cach-lam-bo-kho-ga-xe-cay-don-gian-nhat 4

Bước 4: Sấy khô thịt

Bắt chảo lên bếp, cho thịt gà vào cùng với chút ớt và lá chanh vào, tiếp đến đảo đều thịt gà trên lửa nhỏ đến khi thịt gà khô lại hẳn thì tắt bếp. Tuy nhiên, nếu có lò nướng bạn có thể cho gà đã xé vào xấy khô với nhiệt độ trung bình 125-130 độ để có thể bảo quản được lâu hơn nhé!

cach-lam-bo-kho-ga-xe-cay-don-gian-nhat 3

Bước 5: Hoàn thành

Để thịt gà nguội hẳn rồi hãy cho vào hủ thủy tinh dùng dần. Khi ăn, chỉ việc lấy ít thịt gà xé cay ăn cùng cơm, bánh mì hay sôi đều rất ngon.

cach-lam-bo-kho-ga-xe-cay-don-gian-nhat 5

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm thịt bò khô gà cay này nhé!

Truy cập vào website này để giúp bạn nhiều điều hơn thế